By admin on
14/05/2012 12:00 a.m.
 |
| Los chiles secos como es obvio son de los chiles frescos deshidratados, pero tienen nombres diferentes, por ejemplo el jalapeño cuando se deshidrata se llama chipotle y el chile poblano al deshidratarlo se llama chile ancho. Aquí usaremos estos dos, son fáciles de usar, solo hay que rehidratarlos y ya. Los encuentran en el Éxito o nuez moscada. |
|
By admin on
11/05/2012
 |
| Esta receta se puede hacer ya sea con el portobello entero o se puede partir en laminas, háganlo como prefieran, pero tengan en cuenta que hacerlo entero toma más tiempo la cocción. |
|
By admin on
03/05/2012
Todas las vinagretas tienen la misma base 3 X 1= tres de aceite por una de vinagre y/o limón. Pueden cambiar el vinagre, el aceite, adicionarle fruta….lo que quieran, pero siempre partiendo del 3 X 1.
Prefieran siempre un aceite neutro, ya que el aceite de oliva para las vinagretas es muy fuerte, o mezclen una parte de neutro con una parte de oliva. |
|
By admin on
25/04/2012
| Esta es de mis favoritas, es tan deliciosa!!! Y la pueden hacer con la fruta que prefieran, yo personalmente creo que con la mora queda súper. |
|
By admin on
24/04/2012
 |
| Esta receta la pueden hacer con pollo, queda deliciosa. |
|
By admin on
20/04/2012 12:00 a.m.
 |
| Los oysters u orellanas, son una variedad de hongo grande y que tiene un sabor delicioso. Yo les digo que si hacen este plato, es poco probable que la gente sepa de que esta hecho, parece ternera….es ideal para los vegetarianos. |
|
By admin on
19/04/2012
 |
| Esta es una forma clásica francesa de cocinar el pescado, también puede ser usada para cocinar otras proteínas, aunque el más usado es el pescado por ser de cocción rápida. Lo pueden hacer con papel aluminio si lo van a hacer a la parrilla. Esta comida es ideal, cuando uno tiene invitados, por que se hace con anticipación y se deja listo para ser horneado cuando llegue la visita. |
|
By admin on
05/03/2012 12:00 a.m.
 |
| Las tortillas de harina no son únicamente para hacer burritos o quesadillas, por su sabor tan neutro pueden ser usadas para hacer muchísimas recetas, este es un ejemplo. Para los que llevan almuerzo para la oficina esta receta es perfecta, tiene todo en uno. |
|
By admin on
02/03/2012 12:00 a.m.
 |
| Esto es ideal para un picnic, o como entrada también funciona muy bien. Se los pueden comer fríos o calientes. En cuanto a la salsa, yo se que a muchos no les gusta el pepino, pero esta mezcla de sabores es tan deliciosa que inclusive al que no le gusta el pepino se la come sin problema. |
|
By admin on
01/03/2012 12:00 a.m.
 |
| Sin duda una de mis favoritas!! Aquí hay una lista de ingrediente con que acompañarla, pero ustedes pueden cambiarlos por los que prefieran. Tengan en cuenta que tiene dos opciones: servirla como plato único o como una entrada, si la van a servir como entrada, no le echen pollo, pero si los demás ingredientes. |
|
By admin on
28/02/2012
 |
| Si tienen la pulpa de tamarindo y tiempo sobretodo, pongan a hervir ½ taza agua y luego incorporen la pulpa, pasados 10 minutos, pásenla por un colador haciendo presión para que solo pase la pulpa y se queden las pepas en el colador. Si no tiene tiempo compren el concentrado (marca canoa o cualquiera que vean en el mercado), y se evitan el proceso anterior. |
|
By admin on
27/02/2012
 |
| Esta receta siempre que la hago la sirvo sobre una cama de vermicelli de arroz, eso es háganse de cuenta como un spaguetti muy delgadito pero en vez de hacerlos con harina de trigo, los hacen con harina de arroz. En cualquier supermercado los encuentran. |
|
By admin on
13/02/2012 03:00 a.m.
 |
| Las albóndigas como todos saben son unas bolitas de carne que para mí no han sido muy valoradas, por el contrario creo que a algo tan rico no se le ha dado la importancia necesaria, de pronto es porque siempre las vemos en sopa y medio resecas, pero yo creo que hay que darles otra oportunidad. |
|
By admin on
10/02/2012 03:00 a.m.
 |
| Esta salsa es muy refrescante, el jengibre y el cilantro hacen una combinación perfecta con el tomate. Si quieren pueden servirla con pollo o cerdo, es suave entonces puede con cualquiera de estas dos opciones. |
|
By admin on
08/02/2012 03:00 a.m.
 |
| Hay un montón de recetas de pesto: con ajo sin ajo, pesto de cilantro, de perejil, con anchoas, hasta de rugula, este que hay aquí a mi me encanta y es fácil de hacer, pero si quieren darle un toque personal con un ingrediente extra, háganlo, de eso se trata también, de que sean creativos. |
|
By admin on
25/01/2012 03:00 a.m.
 |
| Esta sopa puede ser amarilla o naranjada, dependiendo del color que encuentren la ahuyama. Si quieren sírvanla sin mariscos, es una opción como entrada. |
|
By admin on
24/01/2012 03:00 a.m.
 |
Dicen que todo lo que tiene tocineta es bueno, yo no sé si será verdad, pero lo que si les digo es que estas papas son tan deliciosas que puede que sea cierto.
Si quieren reemplazar el queso gruyere por parmesano lo pueden hacer, o cualquier queso duro y maduro (emmental, comté). |
|
By admin on
23/01/2012
 |
| El queso camembert es un queso maduro, muy suave por dentro y con una corteza blanca y blanda que se puede comer. Cuando hagan esta receta verán como el queso aparentemente está intacto, pero por dentro está completamente derretido….espectacular… |
|
By admin on
23/01/2012
 |
| En francés Tartín y en Italiano Canapé ambos se refieren a lo mismo: Un pan con cositas por encima. Este me encanta porque es muy fácil, y puede que muchos lo sepan hacer, pero les digo una cosa: el toque que le da el limón y el perejil liso lo hace completamente nuevo. |
|
By admin on
10/08/2011 11:51 p.m.
 |
| Esta sopa es super fresca y el sabor de la albahaca le da el toque ideal. |
|